Rottezzia Osteria-Birreria apre i suoi battenti il 26 Settembre 2013.

E’ un locale unico ed originale, situato a pochi gradini dalla piazza principale, in pieno centro. La sua grande particolarità risiede nella fattezza della sua struttura: Rottezzia, da “rotte” termine dialettale sorianese che vuol dire grotta, è composto da un insieme di antiche grotte di peperino profonde 25-30 metri, interamente scavate a mano. La gestione familiare e la particolare attenzione alle materie prime e ai prodotti locali fa si che Rottezzia sia diventata un punto di riferimento per molti.

Tipico della tradizione locale, l’Osteria è ideale per un pranzo rilassante o una piacevole cena dove riscoprire i sapori della tradizione culinaria sorianese: sutrine al pecorino romano, panzanella, gnocchi col ferro al ragù o ai funghi porcini, spaghetti cacio e pepe, acquacotta o zuppa di ceci e castagne. Inoltre Mamma Loredana, propone ad ogni ospite nuovi piatti come se fosse a casa sua…

In birreria la più vasta scelta di birre per intenditori. Per ognuna amiamo descrivere caratteristiche, grado alcolico e origine. Alla spina e in bottiglia le migliori birre tedesche, belga, italiane e l’immancabile Pilsner Urquell. Ad accompagnare tanto gusto, una variegata hamburgheria. Nella stagione invernale all’interno delle sue sale, d’estate sulle terrazze, Rottezzia organizza eventi di musica live, degustazioni, sfilate, mostre di pittura.

Le grotte di Rottezzia costituirono uno dei più grandi rifugi durante il bombardamento della Seconda Guerra Mondiale. Iscrizioni sulle pareti affascinano quanti si ritrovano anche solo a visitare questo locale. Nella prima grotta si può scorgere la chioccia (in dialetto “locca”) con dodici pulcini (“ppucini”) d’oro, la leggenda della gallina e dei pulcini d’oro appassiona tutti i nostri ospiti: chiunque tenterà di avvicinarsi ad essa per prendere il tesoro vedrà misteriosamente spegnersi le torce e rimarrà intrappolato nella grotta senza riuscir a tornar indietro…